क्या पिंक साल्ट सच में हेल्दी है? फिटनेस कोच ने आयोडीन नमक को न बदलने की दी सलाह

जैसे-जैसे लोग हेल्दी लाइफस्टाइल की ओर बढ़ रहे हैं, वैसे-वैसे “फैंसी” फूड आइटम्स का चलन भी तेजी से बढ़ रहा है। इन्हीं में से एक है पिंक साल्ट यानी सेंधा नमक। कई लोग मानते हैं कि इसमें ज्यादा मिनरल्स होते हैं, इसलिए वे साधारण आयोडीन युक्त नमक की जगह इसका इस्तेमाल करने लगे हैं। लेकिन बेंगलुरु के फिटनेस कोच Ralston D'Souza ने 20 फरवरी को एक पोस्ट के जरिए लोगों को चेतावनी दी है कि रोजमर्रा के खाने में आयोडीन नमक को पूरी तरह गैर-आयोडीन नमक से बदलना सेहत के लिए नुकसानदेह हो सकता है।

पिंक साल्ट में मिनरल्स, लेकिन बहुत कम मात्रा
विशेषज्ञों के अनुसार गुलाबी नमक में ट्रेस मिनरल्स जरूर पाए जाते हैं, लेकिन उनकी मात्रा बहुत कम होती है। अगर कोई व्यक्ति केवल मिनरल पाने के लिए इसका ज्यादा सेवन करता है, तो यह स्वास्थ्य के लिए ठीक नहीं होगा। इससे लोगों को यह गलतफहमी हो सकती है कि वे पर्याप्त पोषण ले रहे हैं, जबकि वे आयोडीन जैसे जरूरी तत्व से वंचित रह सकते हैं। इसके अलावा, पिंक साल्ट की कीमत सामान्य आयोडीन नमक से लगभग दोगुनी होती है, जिससे यह जेब पर भी भारी पड़ता है।

भारत में आयोडीन की कमी रही बड़ी समस्या
भारत में आयोडीन की कमी पहले एक गंभीर सार्वजनिक स्वास्थ्य समस्या थी। 1960 के दशक में इसकी वजह से थायरॉइड विकार, गर्भावस्था में जटिलताएं और बच्चों में मानसिक विकास रुकने जैसी समस्याएं सामने आई थीं। इसके बाद देश में नमक का यूनिवर्सल आयोडीनीकरण अनिवार्य किया गया। इस कदम से आयोडीन की कमी से होने वाली बीमारियों में काफी कमी आई। आयोडीन थायरॉइड ग्रंथि के सही कामकाज के लिए जरूरी है और इसकी कमी से हाइपोथायरॉइडिज्म जैसी बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है।

क्या है सही विकल्प?
सी-सॉल्ट, पिंक साल्ट या अन्य मिनरल सॉल्ट डाइट ट्रेंड के कारण आकर्षक लग सकते हैं। लेकिन रोजमर्रा के उपयोग के लिए आयोडीन युक्त नमक एक सस्ता और सुरक्षित विकल्प है। हर चमकदार और महंगा विकल्प बेहतर हो, यह जरूरी नहीं। कई बार साधारण आयोडीन नमक ही थायरॉइड स्वास्थ्य और पूरे शरीर के पोषण के लिए सबसे समझदारी भरा चुनाव होता है।