घर पर बनाएं औषधीय गुणों से भरपूर आंवला कैंडी, जानिए आसान तरीका
घर पर ही आसान सामग्री से सेहतमंद आंवला कैंडी बनाना सीखें। मीठे और खट्टे दोनों तरह के विकल्पों के साथ आसान, चरण-दर-चरण विधि।
आंवला को सेहत के लिए वरदान माना जाता है। इसमें मौजूद तमाम पोषक तत्व शरीर को कई तरह से फायदा पहुंचाते हैं। यही वजह है कि आयुर्वेद में भी आंवला का विशेष महत्व बताया गया है। अगर आप आंवला को स्वादिष्ट तरीके से अपनी डाइट में शामिल करना चाहते हैं, तो आंवला कैंडी एक बेहतरीन विकल्प है। इसे घर पर बहुत ही आसानी से तैयार किया जा सकता है। खास बात यह है कि इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और कम सामग्री में यह तैयार हो जाती है।
सामग्री और शुरुआती तैयारी
घर पर आंवला कैंडी बनाने के लिए आपको 10 ताजे आंवला, एक कप पानी और आधा कप चीनी की जरूरत होगी। सबसे पहले आंवला को अच्छी तरह धो लें और सूखने दें। इसके बाद एक पैन में पानी डालकर गर्म करें। जब पानी में उबाल आ जाए, तब उसमें आंवला डाल दें। आंवला को तब तक उबालें जब तक उसका रंग थोड़ा बदल न जाए और वह नरम न हो जाए।
काटने और मिलाने की प्रक्रिया
जब आंवला नरम हो जाए, तो गैस बंद कर दें और उसे ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद आंवला को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। ध्यान रखें कि सभी बीज निकाल दें। अब एक एयरटाइट कंटेनर में आंवला के टुकड़े डालें और ऊपर से चीनी डाल दें। कंटेनर का ढक्कन बंद कर दें और इसे तीन दिनों तक ऐसे ही रहने दें ताकि चीनी अच्छी तरह पिघल जाए और आंवला में मिल जाए।
खट्टी-मीठी कैंडी का विकल्प और स्टोरेज
अगर आप खट्टी-मीठी आंवला कैंडी बनाना चाहते हैं, तो चीनी के साथ जीरा पाउडर, काला नमक और थोड़ा अदरक का रस भी मिला सकते हैं। इससे स्वाद और भी बढ़ जाएगा। आंवला कैंडी को हमेशा एयरटाइट कंटेनर में ही स्टोर करें। ऐसा न करने पर यह खराब हो सकती है। सही तरीके से रखी गई आंवला कैंडी लंबे समय तक सुरक्षित रहती है और सेहत के लिए फायदेमंद होती है।
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