खीरा काटने की आसान ट्रिक, बिना रगड़े दूर होगी कड़वाहट और बना रहेगा स्वाद

गर्मी का मौसम आते ही बाजार में खीरे की मांग तेजी से बढ़ जाती है। खीरा पानी से भरपूर होने के कारण गर्मियों में शरीर को ठंडक देता है और सलाद के रूप में काफी पसंद किया जाता है। ज्यादातर घरों में खाने के साथ खीरा और प्याज का सलाद परोसा जाता है, जो स्वाद और सेहत दोनों के लिए अच्छा माना जाता है। खीरे में लगभग 99 प्रतिशत पानी होता है, जिससे शरीर हाइड्रेट रहता है। इसके अलावा इसमें कई तरह के विटामिन, मिनरल्स और इलेक्ट्रोलाइट्स पाए जाते हैं। हालांकि कई बार खीरा कड़वा निकल जाता है, जिससे खाने का स्वाद खराब हो जाता है। ऐसे में खीरा काटने की सही ट्रिक जानना जरूरी हो जाता है।

गर्मियों में खीरा खाने के कई फायदे
खीरा गर्मियों में सबसे ज्यादा खाया जाने वाला फल-सब्जी माना जाता है। इसमें पानी की मात्रा बहुत अधिक होती है, जिससे शरीर में पानी की कमी दूर होती है। खीरा खाने से शरीर हाइड्रेट रहता है और पेट भी जल्दी भर जाता है।
यह लो कैलोरी फूड माना जाता है, इसलिए वजन कम करने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए भी खीरा फायदेमंद होता है। इसके अलावा खीरा खाने से कोलेस्ट्रॉल लेवल को कंट्रोल करने में मदद मिलती है और पाचन तंत्र भी बेहतर रहता है। यही कारण है कि डॉक्टर भी गर्मियों में खीरा खाने की सलाह देते हैं।

खीरे की कड़वाहट दूर करने की नई ट्रिक
अक्सर लोग खीरे की कड़वाहट निकालने के लिए उसका ऊपरी हिस्सा काटकर काफी देर तक रगड़ते हैं। कुछ लोग नमक लगाकर भी उसे रगड़ते हैं। लेकिन एक आसान तरीका ऐसा भी है जिसमें खीरे को घिसने या रगड़ने की जरूरत नहीं पड़ती। इसके लिए सबसे पहले खीरे को अच्छी तरह धो लें और चॉपिंग बोर्ड पर रख लें। अब तेज धार वाले चाकू की मदद से खीरे को बिल्कुल बीच से एक ही बार में काट दें। ध्यान रखें कि खीरा ठीक बीच में कटे। इसके बाद सामान्य तरीके से आगे और पीछे का हिस्सा काट लें। इस तरीके से खीरा काटने पर आमतौर पर उसकी कड़वाहट खत्म हो जाती है।

पारंपरिक तरीका भी आज भी लोकप्रिय
खीरे की कड़वाहट दूर करने का पारंपरिक तरीका भी काफी लोगों द्वारा अपनाया जाता है। इसमें खीरे का ऊपरी हिस्सा काटकर उस पर नमक लगाया जाता है। इसके बाद कटे हुए हिस्से को गोल-गोल घुमाते हुए रगड़ा जाता है। इस प्रक्रिया के दौरान झाग बनने लगता है और माना जाता है कि इसी के साथ खीरे की कड़वाहट बाहर निकल जाती है। इसके बाद खीरे को नीचे की ओर से भी काटकर धो लिया जाता है और फिर छीलकर खाया जाता है।

कांटे से छेद करने का तरीका भी कारगर
खीरे की कड़वाहट दूर करने का एक और तरीका भी अपनाया जाता है। इसमें सबसे पहले खीरे का निचला हिस्सा काटकर उसे पूरी तरह छील लिया जाता है। इसके बाद कांटे की मदद से खीरे में लंबाई की दिशा में कई छोटे-छोटे छेद कर दिए जाते हैं। कुछ देर बाद खीरे की बाहरी परत से कड़वाहट कम हो जाती है। फिर खीरे को धोकर आसानी से काटकर खाया जा सकता है।