महाशिवरात्रि पर घर में बनाएं नरम मावा बर्फी, मिलावट से बचें और भोलेनाथ को लगाएं शुद्ध भोग

महाशिवरात्रि के पावन अवसर पर भक्त भगवान शिव को प्रसाद के रूप में मिठाई का भोग लगाते हैं। ऐसे में बाजार की मिलावटी मिठाइयों की बजाय घर पर शुद्ध और ताजी मिठाई बनाना बेहतर विकल्प है। इस खास मौके पर आप बहुत ही आसान तरीके से नरम और मुंह में घुल जाने वाली मावा बर्फी तैयार कर सकते हैं। यह रेसिपी कम समय में बन जाती है और स्वाद में भी बेहद लाजवाब होती है। खास बात यह है कि इसे व्रत में भी खाया जा सकता है और बच्चे-बड़े सभी को इसका स्वाद पसंद आएगा।

बर्फी बनाने के लिए जरूरी सामग्री
घर पर बर्फी बनाने के लिए 250 ग्राम ताजा मावा, आधा कप चीनी, आधा चम्मच इलायची पाउडर और जरूरत के अनुसार काजू व बादाम ले लें। सभी सामग्री पहले से तैयार कर लें ताकि बनाने में आसानी हो।

बनाने की आसान विधि
सबसे पहले एक कड़ाही में मावा को तोड़कर या कद्दूकस करके डालें। उसी में चीनी भी मिला दें। अब गैस को धीमी आंच पर रखें और मिश्रण को लगातार चलाते रहें। धीरे-धीरे चीनी पिघलने लगेगी और मावा नरम हो जाएगा। जब मावे का रंग हल्का बदलने लगे, तब उसमें इलायची पाउडर डाल दें। इस मिश्रण को तब तक भूनें जब तक मावा कड़ाही छोड़ने न लगे। अब इस तैयार मिश्रण को एक थाली में निकालकर बराबर फैला दें और ऊपर से बारीक कटे काजू और बादाम छिड़क दें। इसे 2 से 3 घंटे के लिए सेट होने के लिए छोड़ दें। जमने के बाद चाकू से मनचाहे आकार में काट लें। लगभग 15 से 20 मिनट की मेहनत में स्वादिष्ट बर्फी तैयार हो जाती है।

स्वाद और सेहत दोनों में बेहतर
घर पर बनी यह बर्फी बाजार की मिठाई से कहीं ज्यादा शुद्ध और सुरक्षित होती है। इसमें किसी तरह की मिलावट नहीं होती। महाशिवरात्रि पर भगवान शिव को इसका भोग लगाकर आप अपने परिवार के साथ इसका आनंद ले सकते हैं।