अंडा खाने से पहले हो जाएं सावधान… UP में नया नियम, अब हर अंडे पर लिखी होगी ये जरूरी जानकारी

Uttar Pradesh News: उत्तर प्रदेश में अब अंडों की बिक्री को लेकर सरकार ने बड़ा फैसला लिया है। 1 अप्रैल से पूरे प्रदेश में अंडों पर प्रोडक्शन और एक्सपायरी डेट लिखना अनिवार्य कर दिया गया है। यानी अब बाजार में बिकने वाले हर अंडे पर यह साफ-साफ लिखा होगा कि वह कब उत्पादित हुआ और कब तक सुरक्षित है। सरकार का मानना है कि इस नियम से खराब और बासी अंडों की बिक्री पर रोक लगेगी। इस फैसले के बाद अंडा कारोबारियों में हलचल मच गई है और विभाग भी सख्ती से इसे लागू कराने की तैयारी में जुट गया है।

हर अंडे पर होगी तारीख की मुहर
नए नियम के अनुसार अब हर अंडे पर दो महत्वपूर्ण जानकारियां लिखी होंगी। पहली प्रोडक्शन डेट यानी जिस दिन मुर्गी ने अंडा दिया और दूसरी एक्सपायरी डेट। अगर किसी अंडे पर यह जानकारी नहीं पाई गई, तो उसे बाजार में बेचने की अनुमति नहीं होगी। यह नियम पशुपालन विभाग और खाद्य सुरक्षा विभाग के निर्देश पर लागू किया जा रहा है।

नियम तोड़ने पर सख्त कार्रवाई
अधिकारियों ने साफ किया है कि नियम का पालन न करने वाले कारोबारियों के खिलाफ सख्त कार्रवाई की जाएगी। जिन अंडों पर मुहर नहीं होगी, उन्हें तुरंत नष्ट कर दिया जाएगा या फिर उन पर यह लिख दिया जाएगा कि वे उपयोग के लिए सुरक्षित नहीं हैं। इसके अलावा कोल्ड स्टोरेज, गोदाम और होलसेल बाजारों में छापेमारी भी की जाएगी, ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि नियमों का पालन हो रहा है।

अंडे की ताजगी ऐसे पहचानें
अंडा ताजा है या नहीं, इसकी पहचान के लिए एक आसान तरीका बताया गया है। एक कटोरे में पानी भरकर उसमें अंडा डालें। अगर अंडा नीचे बैठ जाए, तो वह ताजा होता है। अगर वह खड़ा हो जाए, तो थोड़ा पुराना लेकिन खाने योग्य होता है। वहीं अगर अंडा पानी में तैरने लगे, तो वह खराब हो चुका है और उसे इस्तेमाल नहीं करना चाहिए।

कितने दिन तक सुरक्षित रहता है अंडा
अंडों की शेल्फ लाइफ इस बात पर निर्भर करती है कि उन्हें किस तापमान पर रखा गया है। सामान्य तापमान 25 से 30 डिग्री सेल्सियस पर अंडों की गुणवत्ता जल्दी खराब होती है और 12 से 14 दिनों के भीतर उनका उपयोग करना चाहिए। वहीं अगर अंडों को फ्रिज में 2 से 8 डिग्री सेल्सियस के बीच रखा जाए, तो वे 4 से 5 हफ्तों तक सुरक्षित रह सकते हैं।